http://bistoronaho.269g.net/ 奈保の気まま・わがままに作った料理とケーキ ja http://bistoronaho.269g.net/article/12870466.html 皆さん！ご無沙汰してました。。只今来年に向けて！Maman et Filleを母と二人で立ち上げ中です。ママン エ フィーユとはフランス語でお母さんと娘！という意味で、お菓子作り大好きな母娘二人で沢山の皆様からのオーダーにもっとお答えしたい！という気持ちから、立ち上げを始める事になりました。完全手作業。。厳選素材を使ったリッチなお菓子を皆様にご提供できる日を楽しみに頑張っております。又途中経過などブログで報告させて頂きたいと思っておりますので、皆様よろしくお願いします♪ ＜リ... 日記 NAHO 2008-06-16T21:38:33+09:00
只今来年に向けて！Maman et　Filleを母と二人で立ち上げ中です。

ママン　エ　フィーユとはフランス語でお母さんと娘！という

意味で、お菓子作り大好きな母娘二人で沢山の皆様からのオーダーに

もっとお答えしたい！という気持ちから、立ち上げを始める事になりま

した。完全手作業。。厳選素材を使ったリッチなお菓子を皆様にご提供

できる日を楽しみに頑張っております。

又途中経過などブログで報告させて頂きたいと思っておりますので、

皆様よろしくお願いします♪







　＜リッチロワイアル＞

今までのフルーツケーキ＜ロワイアル＞に更に手を加え、フルーツの量

もごっそり！に。。厳選材料を贅沢に使いこみました。

最高級キルシュに漬け込んだ最高級ドライフルーツやナッツをごっそり

生地に混ぜ込み、発酵バターのすましだけを使って焼き上げた盤品！

のフルーツケーキです。　　　　




＜厳選素材のフィナンシェ＞

発酵バターを焦がし、すましの部分だけを贅沢に使った、

とても濃厚で味わい深いフィナンシェです。

最高級シシリー産アーモンドプードルを使用いたしております。

季節によって５種類の味をご用意させていただいております。








<小豆ケーキ＞

発酵バターと北海道　大納言かのこ豆、こしあんを　たっぷり生地に

練り込んだ、和洋両方の味を楽しめる、じっとり焼き上げたケーキです。




来年の立ち上げにはお菓子の種類を厳選中です！！

季節限定物も色々考えています♪

只今スペシャルプライスにて、お知り合い、又ブログを見ていただいた

方々のみ、お譲りさせて頂いております。

詳細はメールgateaux-a-la-michiko@nifty.com よりお問い合わせ下さい

ね。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/12223615.html 果肉たっぷりのマンゴープリンが食べたくなりました。トロ~リ良い感じのマンゴープリンが仕上がりました。果肉をたっぷり使い、あまり果肉を壊さずに生マンゴーの食感をかなり残したレシピに仕上げました。温かい季節になってきたので、又何度でも作りたいお菓子です♪飾りには生クリームをお家に庭でスクスク育っているミントを飾りました。 日記 NAHO 2008-05-02T19:56:45+09:00

果肉たっぷりのマンゴープリンが食べたくなりました。

トロ～リ良い感じのマンゴープリンが仕上がりました。

果肉をたっぷり使い、あまり果肉を壊さずに

生マンゴーの食感をかなり残したレシピに仕上げました。






温かい季節になってきたので、又何度でも作りたい

お菓子です♪

飾りには生クリームをお家に庭でスクスク育っているミント

を飾りました。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/12145448.html 姪と弟のお誕生日にバースデーケーキを作りました。ジェノワーズは母が担当！デコレーションは私が担当しました。大量生産が好きな母は（笑）私の為にもジェノワーズを焼いてくれたので、自分用（！？）にもデコレーションしちゃいました。久々のショートケーキ♪美味しかったですっ（笑） 日記 NAHO 2008-04-28T13:03:40+09:00

姪と弟のお誕生日にバースデーケーキを作りました。

ジェノワーズは母が担当！デコレーションは私が担当しました。

大量生産が好きな母は（笑）私の為にもジェノワーズを焼いてくれた

ので、自分用（！？）にもデコレーションしちゃいました。

久々のショートケーキ♪美味しかったですっ（笑） ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/11509909.html 知り合いのＫさんの退職に５０本のケーキを注文頂き、フルーツケーキ２５本は母が。。。小豆のパウンド２５本は私が作らせていただきました。お祝いらしいラッピングにしてみました。こんな量産は初めてだったので、少し緊張しましたが、とても楽しく作らせて頂けました。ありがとうございました。 日記 NAHO 2008-03-31T13:40:14+09:00

知り合いのＫさんの退職に５０本のケーキを注文頂き、

フルーツケーキ２５本は母が。。。

小豆のパウンド２５本は私が作らせていただきました。

お祝いらしいラッピングにしてみました。

こんな量産は初めてだったので、少し緊張しましたが、

とても楽しく作らせて頂けました。

ありがとうございました。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/11201856.html 温かくなってきたので、少し爽やかなケーキが焼きたくなりました。そこで選んだのがライムのパウンドケーキ♪ライムの爽やかな香りが、お部屋中に広まりました。アイシングにもライムの絞り汁を使いました。知りありのお家にお邪魔させて頂くのに、このライムのパウンドケーキとお友達のお店「オクシタニアル」のキャラメルアソートをお土産に持って行く事ににました。 日記 NAHO 2008-03-21T16:18:28+09:00

温かくなってきたので、少し爽やかなケーキが

焼きたくなりました。そこで選んだのがライムのパウンドケーキ♪

ライムの爽やかな香りが、お部屋中に広まりました。

アイシングにもライムの絞り汁を使いました。








知りありのお家にお邪魔させて頂くのに、

このライムのパウンドケーキとお友達のお店「オクシタニアル」

のキャラメルアソートをお土産に持って行く事ににました。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/10678830.html お友達のＫちゃんがクラブハリエさんとのコラボレーションで東京の神谷町でオクシタニアルというパティスリーを１月にオープンしました。フランス菓子のお店でお菓子もとっても美味しいし綺麗です。そのＫちゃんから素敵なプレゼントが届きました♪６種のマカロンとキャラメルとヌガーのセットです♪ラッピングパッケージや紙袋もプロバンスのイメージで素敵！店内もプロバンス調なんですって！私はまだ行った事がないんですけど、今年中には行ってみたいなぁー。マカロンはとても大きくて食べ応えがあり、大好きなお 日記 NAHO 2008-03-06T03:14:15+09:00

お友達のＫちゃんがクラブハリエさんとのコラボレーションで

東京の神谷町でオクシタニアルというパティスリーを１月に

オープンしました。

フランス菓子のお店でお菓子もとっても美味しいし綺麗です。

そのＫちゃんから素敵なプレゼントが届きました♪

６種のマカロンとキャラメルとヌガーのセットです♪











ラッピングパッケージや紙袋もプロバンスのイメージで素敵！

店内もプロバンス調なんですって！

私はまだ行った事がないんですけど、今年中には行ってみたいなぁー。








マカロンはとても大きくて食べ応えがあり、大好きなお菓子の一つ

なのですが、なんといっても私のお気に入りはこの↑

キャラメルとヌガー！！！

キャラメルは口の中に入れると３０秒とももたない口どけの

良さで。。。フランボワーズ　シトロン　ショコラ　ナッツ

どれも本当に美味しいです。

ヌガーはフランスで食べていた物より断然美味しくて本当に感激です

よ。皆さんも機会があれば是非オクシタニアルに行ってみてくださいね ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/9890505.html お友達のAちゃんとＴさんにバレンタインの詰め合わせのセットの注文を頂きました。中身はサブレ・オ・ショコラ（ほろ苦いサブレの間にミルクチョコとへーゼルナッツペーストをサンドしてあります）とフィナンシェショコラ・オランジュと苺ミルクのバラケーキとスノーボールと生チョコのセットを作ってみました。生チョコの中身です。ミルクチョコとビターチョコを自分の好きな割合で配合しました。沢山の注文を頂きましので、頑張って作りました。喜んで頂けたら嬉しいなぁ~。。。 日記 NAHO 2008-02-13T22:27:12+09:00

お友達のAちゃんとＴさんにバレンタインの詰め合わせのセット

の注文を頂きました。

中身はサブレ・オ・ショコラ（ほろ苦いサブレの間にミルクチョコと

へーゼルナッツペーストをサンドしてあります）

とフィナンシェショコラ・オランジュと苺ミルクのバラケーキ

とスノーボールと生チョコのセットを作ってみました。








生チョコの中身です。

ミルクチョコとビターチョコを自分の好きな割合で配合

しました。






沢山の注文を頂きましので、頑張って作りました。

喜んで頂けたら嬉しいなぁ～。。。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/9620120.html 大阪南堀江のエステサロンのルミエールさんから、バレンタインのイベントでお客様にお渡しするお菓子の注文を頂きました。母とのコラボです（笑）ギャレットとフィナンシェショコラのセットです。サロンのオーナーさんはお若いのに素晴らしいサロンを経営されています。私も良くお世話になってます(笑） 日記 NAHO 2008-02-08T15:54:24+09:00

大阪南堀江のエステサロンのルミエールさんから、

バレンタインのイベントでお客様にお渡しする

お菓子の注文を頂きました。









母とのコラボです（笑）

ギャレットとフィナンシェショコラのセットです。







サロンのオーナーさんはお若いのに素晴らしいサロンを

経営されています。私も良くお世話になってます(笑） ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/9440327.html お友達のＴさんの弟さんのお誕生日にバースデーケーキの注文を頂きました。昨年に同様、生チョコケーキのリクエストです。今回は出きるだけ大きなケーキ！！という注文だったので、２４センチの生チョコジェノワーズを母が焼き、デコレーションは私が担当させて頂きました。中には生クリームと苺のスライス！外は生チョコクリームでデコレーションしました。白と黒、赤のコントラストに仕上がってると思います。いつも喜んで頂けるので、私もとっても嬉しいです。 日記 NAHO 2008-02-05T02:58:58+09:00

お友達のＴさんの弟さんのお誕生日に

バースデーケーキの注文を頂きました。

昨年に同様、生チョコケーキのリクエストです。








今回は出きるだけ大きなケーキ！！

という注文だったので、２４センチの生チョコジェノワーズ

を母が焼き、デコレーションは私が担当させて頂きました。







中には生クリームと苺のスライス！

外は生チョコクリームでデコレーションしました。

白と黒、赤のコントラストに仕上がってると思います。

いつも喜んで頂けるので、私もとっても嬉しいです。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/9163011.html 遅くなってしまいましたが、お年賀のご挨拶にあずきのパウンドケーキを沢山焼きました。母のお菓子のレシピにも載せてある！？あずきのパウンドケーキです。生地の中にこしあんを混ぜ込み、かのこ豆も加えてあります。しっとり~生地の焼き上がりにはあずきのリキュール入りシロップをたっぷりしみ込ませてあります。一本ずつお年賀っぽくラッピングしてみました。日本茶にもあうかな~！ 日記 NAHO 2008-01-30T02:43:23+09:00

遅くなってしまいましたが、

お年賀のご挨拶にあずきのパウンドケーキを

沢山焼きました。








母のお菓子のレシピにも載せてある！？

あずきのパウンドケーキです。

生地の中にこしあんを混ぜ込み、かのこ豆も加えてあります。

しっとり～生地の焼き上がりには

あずきのリキュール入りシロップをたっぷり

しみ込ませてあります。








一本ずつお年賀っぽくラッピングしてみました。

日本茶にもあうかな～！ ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/8381625.html 昨年は辛い事が沢山あり、悲しみに暮れた日々もありましたが、今年は元気な年にしたいと願っております。年末年始バタバタとしてしまいクリスマスに作ったマロンタルトもアップ出来ず、とりあえず新年のご挨拶には相応しくない画像でありますが（汗）アップさせていただきます。今年も気ままわがままな画像アップになると思いますが、又皆さん覗きに来てくださいね。宜しくお願い」いたします。 日記 NAHO 2008-01-10T15:38:31+09:00 　　

昨年は辛い事が沢山あり、悲しみに暮れた日々も

ありましたが、今年は元気な年にしたいと願っております。

年末年始バタバタとしてしまいクリスマスに作ったマロンタルト

もアップ出来ず、とりあえず新年のご挨拶には相応しくない

画像でありますが（汗）アップさせていただきます。








今年も気ままわがままな画像アップになると思いますが、

又皆さん覗きに来てくださいね。

宜しくお願い」いたします。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/7777547.html お友達のＡちゃんのボーイフレンドのお誕生日にバースデーフルーツタルトとシフォンのオーダーを頂きました。とにかく豪華で美味しいタルト！！””。。。という注文だったので、フルーツをふんだんに乗せちゃいました（汗） 生地はサクサクタルト生地にアーモンドクリームの生地を重ねて焼いたもの。。。濃厚なカスタードクリームの上にフルーツでデコレーションです♪パーティーに集まった皆様から「美味しいー！」と歓声をあげて頂いたらしく。。頑張って作らせて頂いたかいがありました（喜）沢山のお友達が集 日記 NAHO 2007-12-23T14:37:46+09:00








お友達のＡちゃんのボーイフレンドのお誕生日に

バースデーフルーツタルトとシフォンのオーダーを頂きました。

とにかく豪華で美味しいタルト！！””

。。。という注文だったので、フルーツを

ふんだんに乗せちゃいました（汗）








　　

生地はサクサクタルト生地にアーモンドクリームの生地を重ねて

焼いたもの。。。濃厚なカスタードクリームの上にフルーツ

でデコレーションです♪

パーティーに集まった皆様から「美味しいー！」と歓声を

あげて頂いたらしく。。頑張って作らせて頂いたかいが

ありました（喜）


















沢山のお友達が集まるという事で。。

２台のケーキの注文を頂き。。もう一台はメイプルシロップの

シフォンケーキです。シフォンはクリスマス仕立てに。。

という希望だったので。。こんな感じにしあげました。

この他にも焼き菓子２００個！！の注文を頂き。。

毎日お菓子を作り続けた１週間でした（笑）

楽しかったです。 ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/7564287.html 果物屋さんで紅玉を見かけて、急にりんごのケーキが焼きたくなりました。アーモンドプードルがたっぷり入っている生地でしっとり~！です。 りんごも沢山入れたので、しっとりジューシーなケーキに焼き上がりました。 誰にもプレゼントする予定もないのにラッピングしちゃいました（汗）多分ほとんど自分で食べる事に。。。（泣笑） 日記 NAHO 2007-12-14T03:21:15+09:00

果物屋さんで紅玉を見かけて、急にりんごのケーキ

が焼きたくなりました。

アーモンドプードルがたっぷり入っている生地で

しっとり～！です。





　　

りんごも沢山入れたので、

しっとりジューシーなケーキに焼き上がりました。





　　　

誰にもプレゼントする予定もないのにラッピング

しちゃいました（汗）

多分ほとんど自分で食べる事に。。。（泣笑） ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/7429495.html 京都一乗寺にある焼肉店の店主様のお誕生日会に持って行くバースデーケーキを作りました。 店主様はミルクレープが大好物！という事なので、迷わず。。ミルクレープのバースデーケーキ仕立てにしました。 中身はバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと沢山のフルーツ生クリームをサンドし重ねていってます。久々の生クリームデコ。。。緊張しましたデス（笑） 日記 NAHO 2007-12-04T22:41:43+09:00

京都一乗寺にある焼肉店の店主様のお誕生日会に

持って行くバースデーケーキを作りました。




　　

店主様はミルクレープが大好物！という事なので、

迷わず。。ミルクレープのバースデーケーキ仕立てに

しました。






　　

中身はバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと沢山のフルーツ

生クリームをサンドし重ねていってます。

久々の生クリームデコ。。。緊張しましたデス（笑） ]]> http://bistoronaho.269g.net/article/6901862.html 今回知り合いの結婚披露宴の最後にお渡しするサンキュー菓子を作らせて頂きました。袋の中身は・・・・ピスタチオのフィナンシエキッフェルンギャレット。。。。の３種です。 フィナンシエとキッフェルンは私が。。ギャレットは母が焼いてくれました♪シモジマにラッピング用品を買いに行き、ラフィアのメタリックを見つけ♪ゴールドとホワイトシルバーの２種のリボンにしました♪８０人分のサンキュー菓子です♪幸せな時のお菓子を作らせて頂いてとても、嬉しかったです。 日記 NAHO 2007-11-19T15:15:28+09:00

今回知り合いの結婚披露宴の最後にお渡しする

サンキュー菓子を作らせて頂きました。






袋の中身は・・・・

ピスタチオのフィナンシエ

キッフェルン

ギャレット。。。。の３種です。









　　　

フィナンシエとキッフェルンは私が。。

ギャレットは母が焼いてくれました♪

シモジマにラッピング用品を買いに行き、

ラフィアのメタリックを見つけ♪ゴールドとホワイトシルバー

の２種のリボンにしました♪








８０人分のサンキュー菓子です♪

幸せな時のお菓子を作らせて頂いてとても、嬉しかったです。 ]]>