ビストロ奈保にようこそ！

中学生の時に習ったモカトルテを作りたくなって

少しレシピを改良して、作ってみました。








天板で焼いたコーヒー味のジェノワーズにコーヒーバタークリーム

を塗り、５センチ幅にカットした物をクルクル巻いて一台の

ケーキに仕上げていきます。

表面のにもコーヒークリームを塗り、刻んだクルミとピスターチオ

を振り掛けました。





カットした所です。

ジェノワーズは粉の少ない配合なので、しっとり感がかなりあります。