ビストロ奈保にようこそ！

皆様、この度フィナンシェ専門に毎週日曜日、

１０時〜１６時まで京都「焼き肉屋いちなん」

の店頭で販売させて頂く事になりました。

今まで以上に材料は厳選し、丁寧に手作業で作りあげた

高級フィナンシェです。

毎週日曜日題して「いちなんマルシェ」です。

目印はゴールドの日よけとフランス国旗です。

今年中にはＷＥＢショップも始めさせて頂く予定です。

私のわがままで気ままなブログを見て、応援して下さった皆様

本当にありがとうございました。

これから、販売の方を頑張っていきますので、引き続き

ご支援のほど宜しくお願いいたします。

誠に勝手ではございますが、今回で私のブログは一旦

閉めさせて頂きます。

又新しいホームページが出来ましたら、

母のホームページよりご連絡させていただきます。

本当にありがとうごあいました。

今日のケーキはいつの日か！？ホームページ用に使うためにつくった

デコレーションケーキです。

なんだか画像の色が黄色過ぎて（汗）見にくいです（汗笑）

どんなデザインにしようか？と迷いに迷ったあげく。。。

出来上がったのがこんな感じです。いつもとあんまり代わり映え

しないかも！！

でも自分では頑張りました（笑）








切り口（コレマタ見にくい）。。はシロップをストロベリーリキュール

でピンク色にし、生クリーの白とうっすらピンクで、

実際は結構可愛くできたんですよ！（笑）

今度はもう少し上手に撮影できるように勉強しまーす。

バースデーケーキにミルクレープのデコレーションケーキ

のオーダーを頂きました。










中にはクレームパティシエールとクレームシャンティーと

フルーツをたっぷり詰め込みました。







デコレーションしてバースデーケーキ仕立てにしました。

長い間パソコンの破損でアップできなくて

残念でした。復活しましたのでアップさせていただきまーす。

お誕生日のケーキに毎年オーダーくださるお客様へ

今月のヴァレンタインを意識したショコラケーキです。






中のジェノワーズはショコラ！中には生クリームとイチゴを

サンドし、生チョコクリームでデコレーションしました。

12月に入ったので、冬らしいケーキが作りたくなって、

チョイスしたのが、このクリームチーズロールケーキです。









中のクリームはキリのクリームチーズと生クリーム。。。

今回はライム風味に仕上げました。



コックリとしたチーズクリームに甘酸っぱいライムの酸味と風味で

爽やかさをだしました。

デザインを１２月っぽく（？）仕上げてみました。

濃厚なレアーチーズケーキが食べたくなり、クリームチーズ

を買いに走りました。

ブルーベリーが美味しい季節でチーズケーキにもピッタリ！

なので、ブルーベリーをトッピングに。。。









グラハムクラッカーと溶かしバターの台に濃厚なクリームチーズのアパ

レイユを流し込んで、冷やし固めました。

こっくりコクのある私好みのチーズケーキに仕上がりました♪

皆さん！ご無沙汰してました。。

只今来年に向けて！Maman et　Filleを母と二人で立ち上げ中です。

ママン　エ　フィーユとはフランス語でお母さんと娘！という

意味で、お菓子作り大好きな母娘二人で沢山の皆様からのオーダーに

もっとお答えしたい！という気持ちから、立ち上げを始める事になりま

した。完全手作業。。厳選素材を使ったリッチなお菓子を皆様にご提供

できる日を楽しみに頑張っております。

又途中経過などブログで報告させて頂きたいと思っておりますので、

皆様よろしくお願いします♪







　＜リッチロワイアル＞

今までのフルーツケーキ＜ロワイアル＞に更に手を加え、フルーツの量

もごっそり！に。。厳選材料を贅沢に使いこみました。

最高級キルシュに漬け込んだ最高級ドライフルーツやナッツをごっそり

生地に混ぜ込み、発酵バターのすましだけを使って焼き上げた盤品！

のフルーツケーキです。　　　　




＜厳選素材のフィナンシェ＞

発酵バターを焦がし、すましの部分だけを贅沢に使った、

とても濃厚で味わい深いフィナンシェです。

最高級シシリー産アーモンドプードルを使用いたしております。

季節によって５種類の味をご用意させていただいております。








<小豆ケーキ＞

発酵バターと北海道　大納言かのこ豆、こしあんを　たっぷり生地に

練り込んだ、和洋両方の味を楽しめる、じっとり焼き上げたケーキです。




来年の立ち上げにはお菓子の種類を厳選中です！！

季節限定物も色々考えています♪

只今スペシャルプライスにて、お知り合い、又ブログを見ていただいた

方々のみ、お譲りさせて頂いております。

詳細はメールgateaux-a-la-michiko@nifty.com よりお問い合わせ下さい

ね。

果肉たっぷりのマンゴープリンが食べたくなりました。

トロ〜リ良い感じのマンゴープリンが仕上がりました。

果肉をたっぷり使い、あまり果肉を壊さずに

生マンゴーの食感をかなり残したレシピに仕上げました。






温かい季節になってきたので、又何度でも作りたい

お菓子です♪

飾りには生クリームをお家に庭でスクスク育っているミント

を飾りました。

姪と弟のお誕生日にバースデーケーキを作りました。

ジェノワーズは母が担当！デコレーションは私が担当しました。

大量生産が好きな母は（笑）私の為にもジェノワーズを焼いてくれた

ので、自分用（！？）にもデコレーションしちゃいました。

久々のショートケーキ♪美味しかったですっ（笑）

知り合いのＫさんの退職に５０本のケーキを注文頂き、

フルーツケーキ２５本は母が。。。

小豆のパウンド２５本は私が作らせていただきました。

お祝いらしいラッピングにしてみました。

こんな量産は初めてだったので、少し緊張しましたが、

とても楽しく作らせて頂けました。

ありがとうございました。